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Il pranzo di Natale: una tradizione in cui la sicilianità la fa da padrona

Nessuno può sottrarsi alla cena e al pranzo di Natale in Sicilia. È un’istituzione vera e propria. E la tradizione in questo, la fa da padrona: tra la consacrazione della frittura del baccalà e la scacciata ai broccoli.

Il rito culinario è un viaggio gastronomico frutto delle dominazioni subite nei secoli che fanno del menù natalizio siciliano, il più ricco che l’Italia conosca.

La tavola di Natale è l’omaggio all’opulenza, che vuole piatti tradizionali anche se reinterpretati, dove la famiglia si riunisce per la festa.

23 dicembre 2016

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